• ÜNİVERSİTEMİZ
    • Hakkımızda
      • Tarihçe
      • Misyon & Vizyon
      • Sayılarla Üniversitemiz
      • Yönetmelik ve Yönergeler
        • Yönetmelikler
        • Yönergeler
      • Yerleşkeler
      • İhaleler
    • Yönetim
      • Mütevelli Heyet Başkanı
      • Mütevelli Heyet
      • Rektörlük
        • Rektör
        • Rektör Yardımcısı
      • Senato
      • Yönetim Kurulu
      • Genel Sekreterlik
      • Akademik Araştırma ve Yayın Etiği Komisyonu
    • ASÜ Kalite Sistemi
      • ASÜ Kalite Güvence Yönergesi
      • Kalite Komisyonu
      • ASÜ Yapılanma Şeması
      • İç Değerlendirme Raporu
      • Kurumsal Dış Değerlendirme Geri Bildirim Raporu
      • KVKK Aydınlatma Metni
      • İlgili Bağlantılar
    • ASÜ Görsel
      • Fotoğraf Galerisi
        • Kazlıçeşme Yerleşkemiz
        • Balat Yerkeşkemiz
        • Yenibosna Yerleşkemiz
      • Katalog
      • Tanıtım Filmi
    • Küresel Dünyada Kadın ve Siyaset Uluslararası Kongresi II
      • Ana Sayfa / Home
      • Düzenleme Kurulu / Organizing Comitee
      • Bilim Kurulu / Scientific Board
      • Konuşmacılar / Keynote Speakers
      • Kongre Programı / Congress Program
      • Özet Gönderimi / Abstract Submission
      • Tam Metin Gönderimi / Full Paper Submission
      • Kabul Edilen Bildiriler / Accepted Papers
      • Önemli Tarihler / Important Dates
      • Kongre Afişi / Congress Poster
      • Konferans Online Katılım / Congress Link
      • İletişim / Contact
    • COVID-19 Dönemindeki Çalışmalarımız
      • Uzaktan Öğretim Faaliyetlerimiz
      • Sağlık Hizmet Sunumu
      • Ar-Ge Faaliyetleri
      • Klinik Araştırmalara Katılım
      • Bilgilendirici Toplantılarımız ve Webinarlarımız
      • Etkinliklerimiz
      • Yayınlarımız
      • Sarf Malzemesi, Makine-Teçhizat Üretimi
      • Topluma Hizmet Uygulamaları
      • Salgın Sonrasına İlişkin Planlamalar
  • AKADEMİK BİRİMLER
    • Enstitü
      • Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
    • Fakülteler
      • Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi
        • Ana Sayfa
        • Dekanın Mesajı
        • Yönetim
        • Akademik Kadro
        • Bölümler
          • Grafik Tasarım Bölümü
          • İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Bölümü
          • Mimarlık Bölümü
          • Radyo, Televizyon ve Sinema Bölümü
          • Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
          • Görsel İletişim Tasarımı
          • Çizgi Film ve Animasyon
        • Akademik Bilgi Paketi
        • Etkinlikler
        • Kongre
        • İletişim
      • Mühendislik Fakültesi
        • Ana Sayfa
        • Dekanın Mesajı
        • Yönetim
        • Akademik Kadro
        • Bölümler
          • Bilgisayar Mühendisliği
          • Yazılım Mühendisliği
        • İletişim
      • İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi
        • Ana Sayfa
        • Dekanın Mesajı
        • Yönetim
        • Akademik Kadro
        • Bölümler
          • Halkla İlişkiler ve Reklamcılık
          • İngiliz Dili ve Edebiyatı
          • Psikoloji (Türkçe)
          • Psikoloji (İngilizce)
          • Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler (İngilizce)
          • Tarih
          • Havacılık Yönetimi
          • Medya ve İletişim
          • Yönetim Bilişim Sistemleri
        • İletişim
    • Yüksekokullar
      • Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu
        • Ana Sayfa
        • Müdür Mesajı
        • Yönetim
        • Akademik Kadro
        • Bölümler
          • Antrenörlük
          • Rekreasyon
          • Spor Yöneticiliği
        • Akademik Bilgi Paketi
        • İletişim
    • Meslek Yüksekokulları
      • Plato Meslek Yüksekokulu
        • Ana Sayfa
        • Müdür Mesajı
        • Yönetim
        • Akademik Kadro
        • Bölümler
        • Programlar
        • Akademik Bilgi Paketi
    • Merkezler
      • Sürekli Eğitim Merkezi
      • Personel Belgelendirme Koordinatörlüğü
        • Online Başvuru
        • Hakkımızda
        • Tarafsız Hizmet, Gizlilik ve Güvenlik Taahhütümüz
        • İlkelerimiz, Vizyon ve Misyonumuz
        • PBK Kalite Politikamız
        • Organizasyon Şeması
        • Mesleki Yeterlilik Sistemi
          • Ulusal Meslek Standartları
          • Ulusal Mesleki Yeterlilik Sistemi
          • Aday Bilgilendirme Rehberi
        • Belgelendirme Süreci
          • Sınav Başvuru Kılavuzu
          • Sınav Genel Kuralları
          • Sınav Sistemi ve İçeriklerine İlişkin Bilgiler
          • Belge, Logo ve Marka Kullanımı
          • Belgelendirme Yönetimi
          • Engellilere Sağlanan Hizmetler
          • Şikâyet, İtiraz ve Öneriler
          • Belgelendirme Ücreti
          • Sınav Takvim
          • Belgeli Personel Sorgulama
          • Yeterlilik Birimi Bazında Başvuru ve Birleştirme
          • Belgelendirme Kapsamları
        • Bize Ulaşın
      • Türkçe Öğrenme Merkezi (TÖMER)
      • Almanya Araştırmaları Uygulama ve Araştırma Merkezi
        • Hakkımızda
          • Hakkımızda
          • Kuruluş Amacı
          • Ekibimiz
          • Partnerlerimiz
          • İş Duyuruları
          • İletişim
        • Etkinlikler & Haberler
          • Konferanslar
          • Seminerler
          • Haber Bültenleri
        • Araştırma & Eğitim
          • Devam Eden Projeler
          • Tamamlanmış Projeler
          • Yaz Okulu
        • Yayınlar
          • Kitaplar
          • Makaleler
          • Raporlar ve Politika Notları
        • Zorunlu Göç Kaynak Merkezi
      • Göç Politikaları Uygulama ve Araştırma Merkezi
        • Hakkımızda
          • Hakkımızda
          • Kuruluş Amacı
          • Ekibimiz
          • Partnerlerimiz
          • İş Duyuruları
          • İletişim
        • Etkinlikler & Haberler
          • Konferanslar
          • Seminerler
          • Haber Bültenleri
        • Araştırma & Eğitim
          • Devam Eden Projeler
          • Tamamlanmış Projeler
          • Yaz Okulu
        • Yayınlar
          • Kitaplar
          • Makaleler
          • Raporlar ve Politika Notları
        • Zorunlu Göç Kaynak Merkezi
    • Yabancı Diller
      • Yabancı Diller Bölümü
        • Ana Sayfa
        • Akademik Kadro
        • İngilizce Hazırlık Akademik Takvim
        • Birimler / Dersler
          • İngilizce Hazırlık Birimi
          • Arapça Dersi
        • Sınavlar
        • Duyurular
        • İletişim
  • ÖĞRENCİ
    • Kayıt ve Kabul
      • Akademik Takvimler
        • Akademik Takvim
        • Lisansüstü Detaylı Akademik Takvim
        • Yaz Okulu Akademik Takvim
      • Özel Yetenek
      • Dikey ve Yatay Geçiş
        • Dikey Geçiş
        • Yurt İçi - Yatay Geçiş
        • Yurt Dışı - Yatay Geçiş
      • Yaz Okulu
      • Azami Süre
      • Üç Ders Sınavı
      • Diploma Sorgulama
      • Kayıt Yenileme
      • Yüksek Lisans
      • E-Öğrenme (Uzaktan Eğitim)
        • Sıkça Sorulan Sorular
      • Formlar, Kılavuzlar ve İş Akışları
      • Sıkça Sorulan Sorular
    • Kampüste Yaşam
      • Engelli Öğrenci Başvuru Birimi
      • Öğrenci Konseyi
      • Öğrenci Kulüpleri
      • Kariyer & Staj Merkezi
      • Psikolojik Danışmanlık ve Rehberlik
      • Yurt & Konaklama
      • Yeme & İçme
      • Plato Sanat
      • Talep Formları
      • Ulaşım
    • Kütüphane
      • Kütüphane Hakkında
      • Duyurular
      • #EvdeKalSağlıklıKalUzaktanEğitimAL
      • Bağış Politikamız
      • Kütüphane Terimleri Sözlüğü
      • Ödünç Verme
      • Katalog Tarama
      • Veri Tabanlarında Tarama
      • Kütüphane Koleksiyonu
        • Süreli Yayın Koleksiyonu
        • DVD/VCD Koleksiyonu
        • Kitap Koleksiyonu
        • Yeni Eklenen Yayınlar
      • Online Bilgi Kaynakları
        • Veri Tabanları
          • Abone Veri Tabanları
          • Açık Erişim Veri Tabanları
          • Deneme Veri Tabanları
        • E-Dergi
        • E-Kitap
        • İntihal Programları
        • VETİS – Veritabanlarına Kampüs Dışı Erişim Sistemi
      • Akademik Yayınlarımız
      • Üniversite Yayınları
      • Açık Erişim
      • İletişim
    • Uluslararası
      • Uluslararası Ofis
      • Erasmus+ Programı
        • Erasmus+ Programı Nedir?
        • Öğrenci Hareketlilikleri
          • Öğrenim
            • Gelen
            • Giden
          • Staj
        • Personel Hareketlilikleri
      • Tam Zamanlı Uluslararası Öğrenciler
        • Başvuru
        • Öğrenim Ücretleri ve Kontenjanlar
      • Uluslararası Anlaşmalı Üniversiteler
      • Faydalı Dokümanlar
      • Duyurular
      • İletişim
  • ADAY ÖĞRENCİ
  • INTERNATIONAL
  • KVKK (Kişisel Verilerin Korunması Kanunu) -
  • ÖĞRENCİ BİLGİ SİSTEMİ
  • ÜNİVERSİTEMİZ

    Hakkımızda

    • Tarihçe
    • Misyon & Vizyon
    • Sayılarla Üniversitemiz
    • Yönetmelik ve Yönergeler
    • Yerleşkeler
    • İhaleler

    Yönetim

    • Mütevelli Heyet Başkanı
    • Mütevelli Heyet
    • Rektörlük
    • Senato
    • Yönetim Kurulu
    • Genel Sekreterlik
    • Akademik Araştırma ve Yayın Etiği Komisyonu

    ASÜ Kalite Sistemi

    • ASÜ Kalite Güvence Yönergesi
    • Kalite Komisyonu
    • ASÜ Yapılanma Şeması
    • İç Değerlendirme Raporu
    • Kurumsal Dış Değerlendirme Geri Bildirim Raporu
    • KVKK Aydınlatma Metni
    • İlgili Bağlantılar

    ASÜ Görsel

    • Fotoğraf Galerisi
    • Katalog
    • Tanıtım Filmi

    Küresel Dünyada Kadın ve Siyaset Uluslararası Kongresi II

    • Ana Sayfa / Home
    • Düzenleme Kurulu / Organizing Comitee
    • Bilim Kurulu / Scientific Board
    • Konuşmacılar / Keynote Speakers
    • Kongre Programı / Congress Program
    • Özet Gönderimi / Abstract Submission
    • Tam Metin Gönderimi / Full Paper Submission
    • Kabul Edilen Bildiriler / Accepted Papers
    • Önemli Tarihler / Important Dates
    • Kongre Afişi / Congress Poster
    • Konferans Online Katılım / Congress Link
    • İletişim / Contact

    COVID-19 Dönemindeki Çalışmalarımız

    • Uzaktan Öğretim Faaliyetlerimiz
    • Sağlık Hizmet Sunumu
    • Ar-Ge Faaliyetleri
    • Klinik Araştırmalara Katılım
    • Bilgilendirici Toplantılarımız ve Webinarlarımız
    • Etkinliklerimiz
    • Yayınlarımız
    • Sarf Malzemesi, Makine-Teçhizat Üretimi
    • Topluma Hizmet Uygulamaları
    • Salgın Sonrasına İlişkin Planlamalar
  • AKADEMİK BİRİMLER

    Enstitü

    • Lisansüstü Eğitim Enstitüsü

    Fakülteler

    • Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi
    • Mühendislik Fakültesi
    • İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi

    Yüksekokullar

    • Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu

    Meslek Yüksekokulları

    • Plato Meslek Yüksekokulu

    Merkezler

    • Sürekli Eğitim Merkezi
    • Personel Belgelendirme Koordinatörlüğü
    • Türkçe Öğrenme Merkezi (TÖMER)
    • Almanya Araştırmaları Uygulama ve Araştırma Merkezi
    • Göç Politikaları Uygulama ve Araştırma Merkezi

    Yabancı Diller

    • Yabancı Diller Bölümü
  • ÖĞRENCİ

    Kayıt ve Kabul

    • Akademik Takvimler
    • Özel Yetenek
    • Dikey ve Yatay Geçiş
    • Yaz Okulu
    • Azami Süre
    • Üç Ders Sınavı
    • Diploma Sorgulama
    • Kayıt Yenileme
    • Yüksek Lisans
    • E-Öğrenme (Uzaktan Eğitim)
    • Formlar, Kılavuzlar ve İş Akışları
    • Sıkça Sorulan Sorular

    Kampüste Yaşam

    • Engelli Öğrenci Başvuru Birimi
    • Öğrenci Konseyi
    • Öğrenci Kulüpleri
    • Kariyer & Staj Merkezi
    • Psikolojik Danışmanlık ve Rehberlik
    • Yurt & Konaklama
    • Yeme & İçme
    • Plato Sanat
    • Talep Formları
    • Ulaşım

    Kütüphane

    • Kütüphane Hakkında
    • Duyurular
    • #EvdeKalSağlıklıKalUzaktanEğitimAL
    • Bağış Politikamız
    • Kütüphane Terimleri Sözlüğü
    • Ödünç Verme
    • Katalog Tarama
    • Veri Tabanlarında Tarama
    • Kütüphane Koleksiyonu
    • Online Bilgi Kaynakları
    • Akademik Yayınlarımız
    • Üniversite Yayınları
    • Açık Erişim
    • İletişim

    Uluslararası

    • Uluslararası Ofis
    • Erasmus+ Programı
    • Tam Zamanlı Uluslararası Öğrenciler
    • Uluslararası Anlaşmalı Üniversiteler
    • Faydalı Dokümanlar
    • Duyurular
    • İletişim
  • ADAY ÖĞRENCİ
  • INTERNATIONAL

Size nasıl yardımcı olabiliriz

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

  • Ana Sayfa
  • Bölüm Başkanının Mesajı
  • Akademik Kadro
  • Bölüm Dersleri
  • Akademik Bilgi Paketi
  • İletişim
  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
  • Ana Sayfa
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Ana Sayfa
Bölüm Başkanının Mesajı
Akademik Kadro
Bölüm Dersleri
Akademik Bilgi Paketi
İletişim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları; Türk ve dünya mutfakları, pastacılık ve ekmekçilik, yemek kültürü, yiyecek içecek hazırlama teknikleri, gıda bilimi, beslenme, gıda güvenliği ve hijyen, içecekler, servis teknikleri, yiyecek içecek pazarlama ve satış, yemek stilistliği, menü planlama, yiyecek içecek maliyet hesaplama gibi yeme-içme ile ilgili her türlü dalı içerisinde bulunduran multidisipliner ve geleceği olan bir lisans programıdır.

İstanbul Ayvansaray Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2017-2018 Güz döneminde lisans eğitimi vermeye başlamıştır. Eğitim programının dili Türkçe ve süresi 4 yıldır. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, uygulama ve teori dersleri olarak iki kategoride aktarılmaktadır. Dersler, Balat ve Yenibosna kampüslerinde verilmektedir.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı, öğrendiği teorik ve uygulamalı bilgilerle mesleğine tutku ve disiplinle bağlı, öğrenmeye her zaman açık mezunlar vermeyi hedeflemektedir. Bu hedef doğrultusunda alt yapısını oluşturan gastronomi ve mutfak sanatları bölümü Türk mutfak kültürünü koruyan geleceğin şeflerini yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Ayrıca öğrencilerimiz, Gastronomi kültürünü öğrenirken sadece içinde bulundukları yöresel kültürü değil farklı kültürleri de öğreneceklerdir. Bu amaçla Erasmus programı dahilinde yurtdışı üniversiteleri ve çeşitli firmalarla önemli işbirlikleri yapılacaktır.

Mezunlarımız, bilgi birikimleriyle ülkemizin bir kültür elçisi olarak yeni deneyimler, yenilikler ve değişimler içinde rol alacaklar ve Gastronomi kültürünü geliştirmek ve yaymak gibi önemli görevler üstleneceklerdir. Öğrencilerimiz anlaşmalı olduğumuz firmalarla işbirliği içerisinde yöresel ve uluslararası gastronomi alanlarında araştırmalar yaparak yerel kültürden küresel kültüre doğru bir gelişim sağlanmasına katkıda bulunacaklardır. Bu alandan mezun olan öğrenciler Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisansüstü eğitimlerine devam edebilirler.


BAĞLANTILAR
  • Akademik Bilgi Paketi
  • Study In Turkey
  • Erasmus
  • Yök
SOSYAL MEDYADAN BİZİ TAKİP EDEBİLİRSİNİZ
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube

ÜNİVERSİTE

  • Vizyon
  • Misyon ve Değerlerimiz
  • Tarihçe
  • Yönetmelik ve Yönergeler
  • Yönetim
  • İAU Kalite Sistemi
  • Gizlilik Politikası
  • Elektronik Belge Doğrulama
  • E-Posta
  • Elektronik Belge Yönetim Sistemi

AKADEMİK BİRİMLER

  • Fakülteler
  • Enstitüler
  • Yüksekokullar

ÖĞRENCİ

  • Akademik Takvimler
  • Öğrenci İşleri
  • Öğrenci Bilgi Sistemi
  • E-Öğrenme
  • Kütüphane
  • Staj ve Kariyer Merkezi
  • Sağlık, Kültür ve Spor

KÜTÜPHANE

  • Kütüphane Hakkında
  • Ödünç Verme
  • Katalog Tarama
  • Kütüphane Koleksiyonu
  • Online Bilgi Kaynakları
  • İletişim

ULUSLARARASI

  • Hakkımızda
  • Akreditasyon
  • Erasmus
  • Tam Zamanlı Uluslararası Öğrenciler
  • Duyurular

İLETİŞİM

  • Kazlıçeşme - İstanbul
  • Balat - İstanbul
  • Yenibosna - İstanbul
  • Görüş & Önerileriniz
İstanbul Ayvansaray Üniversitesi 2020 © Tüm Hakları Saklıdır.
web tasarım grimor